4-peper witte kip chili

Name: 4-peper witte kip chili
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Span Chili uit; 1 poblano peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 rode paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 jalapeno, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1,5 liter kippenbouillon; 2 (454 gram) blikken grote noordelijke bonen, uitgelekt en gespoeld; 2 (425 gram) blikken met vuur geroosterde maïs; 600 gram gekookte kip, uit elkaar getrokken; 1 (454 gram) pot salsa verde; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 limoen, juiced; Een schaal met een capaciteit van 3/5 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas, verdeeld; 1 (340 gram) zak tortillachips, geplet of naar smaak; 1 bos gehakte verse koriander, of naar smaak

Geladen met groenten en smaak, deze chili is erg stevig. Het hittegehalte is afhankelijk van de paprika's, maar de rest van de ingrediënten bieden de mogelijkheid om het af te stemmen op een zeer bevredigend kruid.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Snijd het broedsel en de poblano pepers doormidden en plaats ze met de snijzijden op de voorbereide bakplaat.
Kook onder de voorverwarmde vleeskuiken tot de schil van de paprika's zwart en blaasloos is, 5 tot 8 minuten. Plaats zwartgeblakerde pepers in een kom en bedek ze goed met plasticfolie. Laat de paprika's afkoelen terwijl ze afkoelen, ongeveer 20 minuten.Verwijder en gooi de vellen weg . Plaats geroosterde pepers in een keukenmachine en mix tot gepureerd.
Meng olijfolie, paprika, ui, jalapeno en knoflook in een grote soeppan op middelhoog vuur. Kook tot de paprika's zacht zijn en de uien doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg kippenbouillon, bonen, maïs, kip, salsa verde toe, gepureerd pepers, zout en zwarte peper. Meng goed en breng aan de kook, ongeveer 5 minuten.
Zet het vuur laag, voeg limoensap toe en kook nog 25 minuten. Voeg een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas toe aan de pan en roer goed. Neem nog 5 minuten meer.
Serveer soep gegarneerd met gemalen tortillachips, extra Monterey Jack-kaas en koriander.