Karamel fudge brownies met marshmallow cream

Name: karamel fudge brownies met marshmallow cream
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die melkchocoladeschilfers of stukjes bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezouten karamelsaus, in de winkel gekocht of zelfgemaakt; 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 4 grote eieren; 227 gram halfzoete chocolade van goede kwaliteit, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met (rond 198 gram) marshmallow pluisjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder van goede kwaliteit bevat; 1 theelepeltje gemalen espressopoeder (optioneel); 1/2 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel fijn zeezout; 113 gram (8 eetlepels) ongezouten boter

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een centimeter ovenschaal in met kookspray (of boter) en lijn het geheel af met 5 vellen bakpapier of aluminiumfolie, waarbij aan beide kanten een overhang van centimeters is. Vet de binnenkant van papier of folie in met extra kookspray.
Roer in een middelgrote kom het meel, cacaopoeder, espressopoeder, bakpoeder en zout door elkaar en zet opzij. Smelt de boter en halfzoete chocolade samen over een dubbele boiler (of in de magnetron op middelhoog vermogen voor 1 tot 2 minuten, roer om de 30 seconden) tot het mengsel is gesmolten en glad. Klop in een grote mengkom de eieren, suiker en vanille met een elektrische mixer op hoge snelheid tot licht en luchtig, ongeveer 2 minuten. Vouw de gesmolten boter en chocolade in het eimengsel, vouw dan voorzichtig in de droge ingrediënten tot ze net zijn gecombineerd en er is geen meel meer zichtbaar.
Doop de helft van het browniebeslag in de voorbereide ovenschaal en schep het glad met een off-set mes of siliconen spatel.Drop klodders van de helft van de marshmallowcrème en de karamel op de bovenkant van het beslag.Top met het overgebleven browniebeslag en voorzichtig gladmaken tot Vul de pan. Eindelijk laat je de resten van de overgebleven marshmallowcrème en karamel erover vallen. Versleep het offset mes door het beslag in zowel de loodrechte als horizontale richting, zorg ervoor dat je de bodem van de pan bereikt. Eindig met het besprenkelen van de melkchocoladeschilfers over alles.
Bak de brownies gedurende 28 tot 30 minuten, totdat er slechts een paar vochtige kruimels zichtbaar zijn wanneer de brownies met een tandenstoker worden geprikt.
Laat de brownies 1 uur in de pan op een rooster op de rooster afkoelen. Til de brownies uit de pan met behulp van een overhangende folie. Laat de brownies voor het serveren volledig afkoelen, bij voorkeur 's nachts. Haal de folie voorzichtig af en plaats de brownie op een grote snijplank; in vierkanten snijden. Eventueel extra karamel bovenop strooien.