Karamel geroosterde kokosnoot sterren

Name: karamel geroosterde kokosnoot sterren
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 grote eieren; 3 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 pakket (312 gram) Kraft-karamelbeetjes; 2 eetlepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd

Mijn oma bakte altijd haar kerstkoekjes met kokosnoot, en deze knapperige zelfgemaakte lekkernijen doen me denken aan haar. Ze zijn een leuke, eenvoudige draai aan knipsels met suikerkoekjes - Liz Delia, Oswego, New York

Ingrediënten

Bereiding

Boter en suiker in een grote kom tot licht en luchtig fruiten. In eieren en vanille gieten. De bloem, het bakpoeder en zout combineren; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed.
Deel het deeg doormidden. Vorm elk tot een bal en druk het plat op een schijf. Verpak het in plastic en laat het 1 uur in de koelkast staan.
Rol een portie deeg tot een vel met een dikte van 0,125 op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Snij met een met bloem bestrooide 3-inch-vormige koekjesvormer. Plaats 2 inch op de ingevette bakplaat. Herhaal met de rest van het deeg.
Bak op 375 ° gedurende 6-8 minuten of tot de randen beginnen te bruinen. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.
Smelt karamel stukjes en water in een magnetron; roer tot een gladde massa. Werk met een paar koekjes tegelijk, strooi de karamel over de koekjes en besprenkel deze onmiddellijk met de kokosnoot. Laat staan tot u klaar bent.