Karamel ondergedompelde marshmallow krispies

Leg muffinvoeringen neer of bedek een bakplaat met vetvrij papier. Snijd heemst in de helft indien gewenst of laat ze gewoon heel. Plaats rijstkrispies in een middelgrote kom.

Plaats de suiker, room en glucosestroop in een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer constant totdat de suiker is opgelost. Doe de boter in de oven tot het gesmolten is. Kook zonder roeren tot een stevige balstadium (120 graden) en haal het onmiddellijk van het vuur .

Roer de vanille en het zout erdoor. Laat de karamel afkoelen tot ongeveer 70 graden.

Giet met een vork een marshmallow-helft in de karamel en draai hem om totdat hij helemaal bedekt is.Verwijder de marshmallow van de karamel en laat deze in de ontbijtgranen rollen totdat hij bedekt is.Plaats in een muffinfolie of op een bakplaat bekleed met waspapier om in te stellen.

Herhaal de karamel- en coatingstappen met de overgebleven marshmallows.Als de karamel te stijf wordt voor gemakkelijk dompelen, plaats hem dan een minuut of twee boven het vuur totdat hij gemakkelijk te verwerken is.

Laat de snoepjes volledig op kamertemperatuur komen voordat u ze serveert. Bewaar overbodig snoep in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of in de koelkast voor een langere opslag (maar breng op kamertemperatuur voordat u het serveert).