Karbonade en rijstbraadpan

Name: karbonade en rijstbraadpan
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 10 varkenslende karbonades of 10 varkenskoteletten, gesneden 2,5 centimeter dik; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 170 liter langkorrelige rijst, par gekookt gedurende 10 minuten in licht gezouten water en uitgelekt; 4 groene paprika's, ringen; 4 plakjes gele uien; 170 liter langkorrelige rijst, par gekookt gedurende 10 minuten in licht gezouten water en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ingeblikte gemalen tomaten bevat

Dit recept werd populair in de late 30's.Een eengerecht maaltijd die zeker is om ook uw gezin te plezieren! Van het American Century Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Spuiten Een kom met een capaciteit van 2 liter met braadpan met kookspray: apart zetten.
Strooi karbonades met zout en peper en roer vervolgens in bloem, schud overtollig weg.
Verhit olie 1 minuut in een grote, zware koekenpan op matig hoog vuur.
Voeg karbonades toe en bruing 3-5 minuten aan elke kant.
Koteletten overbrengen naar de braadpan.
Boven elk met groene peper ring, dan ui plak, dan heuvel van par-gekookte rijst, delen volledige hoeveelheid gelijk.
Giet tomaten in braadpan rond karbonades om de rijst niet te verstoren.
Dek het goed af met folie en bak tot de karbonades geen tekenen van roze in het midden vertonen, ongeveer 1 uur, en serveren.
Opmerking: laat de rijst goed uitlekken nadat hij is gekookt.
Als de braadpan in de rust droog lijkt, voeg dan een beetje water toe.