Karbonades met sjalotten in witte wijnsaus

Name: karbonades met sjalotten in witte wijnsaus
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: 6 beenloze varkenskoteletten (ik gebruikte lende); zout; peper; 3 sjalotten, gehakt; 3 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 1 1/2 eetlepels koude boter

Deze karbonades waren erg zacht en de saus was heerlijk. Het was heel gemakkelijk om te maken. Dit is de eerste keer dat ik dit heb gemaakt, maar zal niet de laatste zijn ... Geweldige schotel voor mensen met koolhydraatarme diëten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Kruid de varkenskarbonades royaal met zout en peper.
Verhit olie in grote koekenpan en bruine varkenskarbonades aan beide kanten.
Verwijder varkenskarbonades naar een ovenschaal.
Bedek met folie en bak gedurende 20 minuten.
Terwijl de varkenskoteletten bakken, voeg je gehakte sjalotten toe aan dezelfde pan en kook je gedurende één minuut.
Voeg witte wijn toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt en minder dik wordt.
Voeg kippenbouillon toe en breng op smaak met zout en peper.
Keer terug om te sudderen.
Verwijder karbonades uit de oven en plaats ze op de schotel.
Voeg de koude boter aan de saus toe.
Wanneer gesmolten, roer en dien over de karbonades.