Kardemom-banaanbrood

Name: Kardemom-banaanbrood
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 80 ml die donkere rum bevat; 3 rijpe bananen, gepureerd; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 80 liter canola-olie; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 koffielepel kardemom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten, geroosterd

Dit geurige brood is beter dan origineel banaanbrood. Als u geen kardemom heeft, kunt u nootmuskaat vervangen. Dit brood houdt 5 dagen koel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x13 centimeter broodvorm in.
Meng in een kleine steelpan de rozijnen en de rum. Kook op middelhoog vuur tot het suddert, haal het dan van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen.
Meng in een grote kom de geprakte bananen, bruine suiker, koolzaadolie en eieren met een elektrische mixer gedurende 1 minuut. Schuif het universeelbloem, volkorenmeel, bakpoeder, bakpoeder, zout en gemalen kardemom bij elkaar ; roer in het eimengsel met een lepel tot goed gemengd, roer de walnoten erdoor en de rum gedrenkte rozijnen duren. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Laat het brood iets afkoelen voordat u het uit de pan haalt.