Kardemom snoei scones

Name: kardemom snoei scones
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 9 scones, 9
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kardemom; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 theelepel citroenschil, geraspt; 130 liter ongezouten boter, koud, in stukken gesneden; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met snoeihout, fijn gesneden

Van "Biscuits tot Scones" door Elizabeth Alston. Ze beveelt pruimen met geolied mes of keukenschaar aan. Hier bewaard voor bewaring.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Doe bloem, soda, poeder, zout en kardemom in een grote kom, meng goed.
Klop in een andere kom zure room, ei, citroenschil en suiker.
Snijd boter in een bloemmengsel tot het lijkt op grof zand.
Voeg pruimen toe aan bloem/boter en gooi om gelijkmatig te verdelen.
Voeg zure room toe en roer met een lepel tot een kleverig deeg ontstaat.
Kom langs Een kopje met een inhoud van 80 ml met deeg van 5 centimeter uit elkaar op een niet-ingevroren koekjesblad.
Bak 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Koel, losjes afgedekt met een theedoek, op een rooster.