Kardemom wendingen

Name: kardemom wendingen
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met middelgrote wortel, in plakjes; 4 theelepels kardemompeulen; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1 eetlepel water; 2 theelepels grof suiker; 80 liter canola-olie; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,1875 liter met een kom tot een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden; TOPPING:; 1 groot eiwit; 1 eetlepel water; 2 theelepels grof suiker

Dit gouden brood heeft een zachte, zachte textuur en de perfecte hoeveelheid kardemom smaak in elke hap. Smaak is vooral goed met een roomkaaspasta of verse honingboter. - Carla Miller, Pasco, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 1 in.of water in een kleine steelpan; voeg wortel toe.Breng aan de kook. Reduceer de hitte; laat sudderen, afgedekt, 6-8 minuten of tot ze gaar zijn.Drain, reserveren Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat een beetje koken. Breng wortel en gereserveerde gerechten over naar een kleine keukenmachine; verwerken tot het glad is.
Verwijder zaden van kardemompeulen; gooi peulen weg. Verpulver zaden met een vijzel en stamper.
Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom gemalen kardemom, suiker, olie, zout, gepureerde wortel, gistmengsel en 3/5 liter bloem; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een stevig deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in thirds.Roll elk in een 25-in.rope.Place touwen op een ingevette bakplaat en vlecht. centimeter eindigt samen, vormt een rond brood.
Bedek met een theedoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Verwarm de oven voor op 350 °.
Klop in een kleine kom eiwit en water tot het gemengd is; Bestrijk het brood. Spatel met grove suiker.Bak 25-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen.