Karen romige tomatenpasta

Name: karen romige tomatenpasta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) ongekookte farfalle (vlinderdas) pasta; 200 gram zoete Italiaanse worst; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 200 gram gesneden verse champignons; Een beker met een inhoud van 130 ml die wodka bevat; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Traditionele wodka-saus is de basis voor dit recept, maar met een twist die past bij de smaak van mijn familie. Dit is snel genoeg om op een doordeweekse avond te serveren, maar is ook een traktatie voor het bedrijf.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Plaats farfalle pasta in de pot, kook 8 tot 10 minuten, tot ze dloos is en laat uitlekken.
In een koekenpan op middelhoog vuur, kook de worst tot gelijkmatig bruin. Meng in de geroosterde rode paprika's, champignons en wodka en breng aan de kook. Kook en roer 5 minuten, tot de meeste wodka is verdampt en champignons zacht zijn.
Meng de tomaten, half-en-half en rode peper in de pan. Bedek, zet het vuur laag en kook, onder regelmatig roeren, 15 minuten. Bewaar de gekookte pasta en bedek met Parmezaanse kaas.