Karnemelk gegrilde kip

Name: karnemelk gegrilde kip
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met goed geschudde karnemelk; Een kop met een inhoud van 60 ml die een pakje donkerbruine suiker bevat; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels vers geperst citroensap; 1 eetlepel gerookte paprika; 1 koffielepel koosjer zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 8 stuks kip met been (bij voorkeur 1,8 dijen en 1,8 drumsticks, ongeveer 900 gram totaal)

Ingrediënten

Bereiding

Klop de karnemelk, suiker, knoflook, citroensap, paprika, zout, peper en rode pepervlokken samen in een grote kom of hersluitbare plastic bak.
Voeg de kip toe, zorg ervoor dat elk stuk is ondergedompeld. Bekleed en bewaar gedurende minimaal 8 uur of maximaal een nacht.
Steek de ene helft van een gasgrill op middelhoog vuur (ongeveer 375 ° F). Bereid de houtskool voor een schoorsteen voor en vul de helft van een houtskoolgrill met aangestoken houtskool. Bedek de grill en verwarm gedurende 20 minuten terwijl u zich voorbereidt de kip.
Haal de kip uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Als de grills klaar zijn, leg je de kip op de onverlichte kant van de grill. Bekleed en kook gedurende 20 minuten. Snij de kip fijn, dek af en kook nog 20 minuten. Controleer de kip op gaarheid; het moet ten minste 165 ° F in het dikste stuk registreren. Indien nodig langer dan 10 minuten grillen.
Verplaats de gekookte kip naar het verlichte gedeelte van de grill en gril tot de schil knapperig en verkoold is, 4 tot 5 minuten langer. Overdracht naar een serveerplateau en laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.