Karnemelk-havermout-rozijn muffins

Name: karnemelk-havermout-rozijn muffins
Cook time: 25 min
Total time: 520 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 3 eetlepels tarwekiemen; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 1 eetlepel honing; 1 ei

Dit suikerarme, smaakvolle muffinrecept is van mijn vriend Lee in Vermont. Start de muffinbereiding de avond voordat je van plan bent ze te bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer karnemelk, gerolde haver en rozijnen in een kom. Bedek en koel 8 uur tot de volgende dag.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een muffinblikje in.
Het karnemelkmengsel uit de koelkast halen. Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en tarwekiemen in een kom.
Klop de boter en de bruine suiker samen in een grote mengkom tot het licht is. Voeg honing en eieren toe en meng goed.
Voeg het bloemmengsel en het karnemelkmengsel in afwisselende porties toe aan de mengkom met het botermengsel; roer tot het beslag gelijkmatig bevochtigd is.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, 22 tot 28 minuten.