Kasha-vernissen

Name: Kasha-vernissen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met ongekookte vlinderdaspasta; 2 grote uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 2 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde volkoren boekweitgrutten (kasha); 1 groot ei, licht geslagen; 1/2 liter kippenbouillon, verwarmd; 1/2 theelepel zout; Dash peper; Gehakte verse peterselie

Dit is een van de grote joodse troostmaaltijden. Het is gemakkelijk samen te stellen en restjes maken een verrassend lekker ontbijt. Vind kasha met andere granen of in het gedeelte met koosjer voedsel. - Joanne Weintraub, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen bak je de ui en champignons in olie in een grote koekenpan tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 9 minuten.Verwijder van de pan en zet apart.
Combineer boekweitgrutten en ei in een kleine kom; voeg toe aan dezelfde koekepan. Bak en roer op hoog vuur gedurende 2-4 minuten of tot boekweit bruin is, scheid korrels af met de achterkant van een lepel. Voeg de warme bouillon, zout en peper toe.
Aan de kook brengen; voeg ui mengsel. Reduceer warmte; dek af en laat het 10-12 minuten sudderen of totdat het wordt geabsorbeerd. voeg toe om te pannen en te verwarmen. Spring met peterselie.