Keik: basic greekandnbsp; cake

Name: keik: basic greekandnbsp; cake
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; gated peel van 1 sinaasappel; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; boter, voor het bakken van pan; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 4 eieren; boter, voor het bakken van pan

In het Grieks wordt keik uitgesproken als: cake. Dit is vergelijkbaar met een pondcake, dit is een eenvoudige cake met een vleugje sinaasappelsmaak. Het kan worden opgesmukt met chocolade, noten, rozijnen of andere toevoegingen naar jouw smaak, maar dit is het basisrecept .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180C).
Meng droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder) goed samen.
Meng in een mengkom sinaasappelschil, cognac en zachte boter.
Klop tot een gladde massa. Blijf kloppen, voeg langzaam melk toe en vervolgens de eieren. Roer het bloemmengsel langzaam door en blijf gedurende 3 minuten op een gemiddelde hoge snelheid kloppen tot het beslag glad is.
Giet in twee licht beboterde broodpannen (of gelijkwaardig) en bak 45 minuten op 170 graden (180C) of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet.