Kelly's moo shu pork (of beef) pockets

Name: kelly's moo shu pork (of beef) pockets
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram rauw gemalen varkensvlees, kan onder gemalen rundvlees (geen worst); 1 (454 gram) pakket versnipperde kool, met de worteltjes erin verwijder 3/8 liter en snijd kleiner; 2 fijngehakte teentjes knoflook (ik gebruik de geschaafde soort al fijngehakt); 8 gingersnap koekjes, gemalen tot kruimels (plaats in ziplock baggie en crush met deegrol, of in blender of keukenmachine); Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel gesneden groene ui; 1 dash cayenne (ik vind het leuk daar); 1 eetlepel plantaardige olie (als je het hebt) of 1 eetlepel wokolie (als je het hebt); 6 grote tortilla's; hoisinsaus (wordt geleverd in een klein potje door de Chinese dingen); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla

Ingrediënten

Bereiding

Meng goed met je handen.
Vorm in 6 kleine, dikke pasteitjes.
Bak in de koekenpan, olie verhit op middelhoog vuur en bak de pasteitjes ongeveer 5 minuten aan elke kant, aan beide kanten mooi bruin.
Terwijl de pasteitjes aan het koken zijn, meng een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla met een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende kool en een beetje meer gesneden groene uien, indien gewenst.
Warme tortilla's in de magnetron en dun verspreid aan een kant met een mooie lepel Hoisin-saus om de hele tortilla dun te coaten.
Plaats een klein handvol slamengsel in het midden van elke tortilla.
Leg er een gekookte patty bovenop, vouw over de zijkanten, dan van de verste kant en dichte kant, overlappend en afdichtend met een deuntje hoisin indien nodig, verzegeld met het maken van een mooie "verpakking". Leg hem met de naad naar beneden, ga door totdat alles is ingepakt.
Slice in half with SHARP knife going down through non-folded side and serve with white or fried rice!
These are to DIE for, and even better the next day!
Stel alleen in wat er gegeten gaat worden, bak de volgende dag pasteitjes opnieuw op voor restjes.