Mini frittata crostini

Name: mini frittata crostini
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 crostini, 12
Ingredients: 61 plakjes stokbrood, in centimeters dik gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 4 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 170 ml met groenten, fijngehakt (paprika, tomaat, courgette, champignons, enz.); 1 eetlepel ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die roomkaas bevat; 1 eetlepel peterselie, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die roomkaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F Bestrijk elke kant van de stokbroodplakjes met olijfolie. Bak tot ze licht geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten.
Vet een mini-muffinpan in. Bereid de frittatas voor door eieren, melk, zout en peper te combineren en goed te mengen.
Voeg groenten, ui, cheddar en peterselie toe aan het eimengsel.
Wanneer de crostini klaar zijn, haal ze uit de oven en zet ze opzij.Verlaag de hitte tot 350 ° F.
Verdeel het ei-veggiemengsel gelijkmatig over 6 liter mini muffin in elk van ongeveer 1 eetlepel.
Bak frittatas ongeveer 10-13 minuten, tot het ei is gezet. Laat ongeveer 5 minuten zitten.
Serveren met roomkaas op elke crostini en met een frittata.