Ken groene sperziebonen

Name: ken groene sperziebonen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pinda-olie van 130 liter om te frituren; 400 gram verse sperziebonen, bijgesneden en in centimeter gesneden; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 1/2 theelepels donkere sojasaus; 1/2 theelepel witte suiker; 2,5 centimeter zwarte peper

Een geweldige manier om snijbonen te maken .. zoals ze doen in Chinese restaurants ... alleen beter! Ook goed met asperges of broccoli.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de pinda-olie in een wok of een koekenpan met hoge kanten op middelhoog vuur tot bijna roken; voeg de sperziebonen toe.
Snel koken en de bonen in de hete olie roeren tot ze heldergroen zijn en bruine vlekken beginnen te vertonen, ongeveer 2 minuten.
Haal de bonen in een kom.Drain alles behalve 2 eetlepels olie uit de pan en keer terug om te verwarmen.
Kook en roer de gember en knoflook in de olie totdat ze bruin zijn geworden, ongeveer 2 minuten.
Draai de sperziebonen terug in de wok; voeg de donkere sojasaus, suiker en zwarte peper toe.Kook tot het warm is; ongeveer 30 extra seconden..