Kentucky kolonel barbecue varkenskarbonades (paula deen)

Name: kentucky kolonel barbecue varkenskarbonades (paula deen)
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3/5 liter water; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml die azijn bevat; 2 1/2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte uien of 2 eetlepels uipoeder bevat; 1/2 theelepel rode peper; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel droge mosterd; 2 theelepels chilipoeder; 1/2 theelepel rode peper; 1/2 theelepel rode peper; 1 teentjes knoflook of 1 eetlepel knoflookpoeder; 10 varkenskarbonades (centimeter dik)

Ingrediënten

3/5 liter water
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels olie
Een kopje met een inhoud van
60 ml die azijn bevat
2 1/2 theelepels zout
Een kop met een inhoud van
60 ml die gehakte uien of 2 eetlepels uipoeder bevat
1/2 theelepel rode peper

2 theelepels Worcestershire-saus
1 theelepel droge mosterd
2 theelepels chilipoeder
1/2 theelepel rode peper
1/2 theelepel rode peper
1 teentjes knoflook of 1 eetlepel knoflookpoeder
10 varkenskarbonades (centimeter dik)

Bereiding

Combineer alle ingrediënten behalve de varkenskarbonades en breng aan de kook. Verwijder het vuur en koel. Kook de saus een nacht in om de smaken te mengen.
Verwarm een grill tot middelhoog vuur.
Breng de saus aan op karbonades met een dweil of verfkwast. Roer tot de gewenste gaarheid, ongeveer 5-8 minuten per kant voor medium-goed. Giet telkens wanneer ze worden omgedraaid met saus.
Notitie van de chef: let op - dit is niet wat je een saus of een glazuur zou kunnen noemen - het is een "dweil". Het is dun, maar het verpakt een ton smaak.