Kerala scallop curry

Verwarm 1 eetlepel olie in een wok, voeg de mosterd en de fenegriekzaden toe en bak deze 10 seconden. Voeg de chilipasta toe en bak 5 minuten, voeg water toe als het in de pan blijft plakken.

Add turmeric and black peppercorns and fry the spices for a few seconds.Add the shrimp and the coconut milk.Cook until the scallops are done ( about 3 - 4 minutes ) is cooked through and the curry is thoroughly heated through.Splash lime juice on top, and finish with sprinkle of cilantro.and ENJOY!

OPMERKING: ik heb 100 gram als een portie gebruikt, maar je kunt dat eenvoudig vergroten voor een hoofdgerecht.