Kers knipoogt

Koekjes worden gerold in gemalen cornflakes en bedekt met een kwart van een maraschino-kers.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet de bakplaten licht in.
Crème het bakvet met de suiker. Meng de eieren, melk en vanille.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg het bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel en meng goed. Roer de gehakte pecannoten, gehakte dadels en 80 liter maraschino-kersen erdoor.
Vorm koffielepel vol deeg in balletjes. Rol elke bal in de geplette cornflakes. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten en bedek elk koekje met 0.25 maraschino-kers.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten op 190 graden (190 C). Laat het apparaat volledig afkoelen voordat het in luchtdichte verpakkingen wordt bewaard.