Kersen walnoot brood

Name: kersen walnoot brood
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen of veenbessen; 130 liter heet water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1-1/2 theelepels zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 eetlepels ahornsiroop; 2 eetlepels boter; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Ik heb dit heerlijke brood gemaakt als een manier om de scherpe kersen te laten zien die hier in overvloed groeien in Door County. Soepen met boter of jam maken een geweldig ontbijt of een middagsnack. Max Sample, Baileys Harbor, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Meng kersen en water in een kom; laat gedurende 10 minuten staan. Verdun, bewaar sap; zet kersen apart. Meng in een grote kom 1/4 liter broodmeel, volkoren meel, gist en zout. Meng in een kleine steelpan melk, siroop, boter en gereserveerde kersenhitte tot 120 ° -130 °. droge ingrediënten; verslaan tot ze bevochtigd zijn
Voeg een ei toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende restbrood toe om een zacht deeg te vormen (het deeg zal een beetje plakkerig zijn). Houd het 2 minuten vast. Roer de walnoten en kersen erdoor. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg; draai op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Vorm een 7-inch langwerpig brood. Plaats op een ingevette bakplaat. Bedek en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 40 minuten
Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze bruin is. Haal de pan van de pan naar een rooster om af te koelen.