Kersencrème bladerdeeg wontons

Verwarm de oven voor op 400 F.

Spreid een beetje bloem uit op wat vetvrij papier en vouw een van de bladen met bladerdeeg daarop uit. Rol het deeg met een met bloem bestoven deegroller tot het 12 x 12 inch is.

Snijd met een mes het deeg in 24 vierkantjes. Herhaal dit proces met het andere bladerdeegblad voor een totaal van 48 vierkanten.

Vorm een ​​vierkant bladerdeeg in elke muffin tinsleuf en plaats dan een kers in de bodem van elk. Zorg ervoor dat een bladerdeeg vierkant niet een andere raakt en houd de bladen open om te vullen.

In een grote kom, met behulp van elektrische kloppers; Klop de zware slagroom en voeg de mascarpone-kaas in stukjes en zweep toe om volledig te mengen.

In een kleine kom; meng de sterke koffie met de kaneel, nootmuskaat en suiker tot het een pasta vormt. Voeg toe aan de mascarpone mix en meng goed.

Roer met een lepel 60 liter pecannootjes en bewaar de andere 60 liter voor garnering. Roer de kruimelkruimels van Graham in.Plaats de mascarpone-mix in de koelkast tot het klaar is om te gebruiken.

Bak de bladerdeeg vierkanten met kersen gedurende 13 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Gebruik een vork om bladerdeegwontons voorzichtig van de muffinpan naar een serveerschaal te verwijderen (ze komen er direct uit, de vork moet voorkomen dat je je vingers verbrandt).

Laat het bladerdeeg wontons 10 minuten afkoelen.

Place a heaping teaspoon of the mascarpone filling over each cherry.Sprinkle each wonton with a bit of the reserved pecan bits then serve!