Kersenpeer conserveer

Name: kersenpeer conserveer
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 middelgrote citroenen; 2 middelgrote limoenen; Een kom met een inhoud van 2 liter met gehakte gepelde rijpe peren; 2 blikjes (elk 454 gram) ontpitte taartkersen, uitgelekt; 2 blikjes (elk 567 gram) verbrijzelde ananas, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met grof gehakte walnoten

Ik gebruik peren geoogst van mijn eigen bomen om dit te bewaren. Ik hou ervan in combinatie met roomkaas en verspreid tussen twee wafels die zijn bedekt met pure ahornsiroop. - Ruth Bolduc, Conway, New Hampshire

Ingrediënten

Bereiding

Rasp schil van citroenen en limoenen; zet de schil opzij. Verwijder het merg van citroenen en limoenen; snijd het fruit in een grote kom. Voeg citroen- en limoenschil, peren, kersen, ananas, rozijnen en suiker toe. Bedek en zet 's nachts in de koelkast
Breng over naar een grote ketel of Nederlandse oven. Bak het op middelhoog vuur gedurende 50-60 minuten of tot het verdikt is. breng aan de kook.Verwijder van het vuur.Giet onmiddellijk in hete gesteriliseerde potten, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Zet de capsules in.Werk gedurende 10 minuten in een waterbad met kokend water.