Kerst augurken

Name: kerst augurken
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 4 liter met hele dille augurken; Een schaal met een inhoud van 2,75 liter suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 1 eetlepel mosterdzaad; 1 eetlepel hele kruidnagels; 3 tot 4 jalapenopepers, gehakt; 4 tot 5 knoflookteentjes, gehakt; 4 tot 5 hele kaneelstokjes; 400 gram hele gekonfijte kersen; 3 glazen (425 gram elk) pareluien, uitgelekt; 1 theelepel olijfolie

Mijn augurkrecept is aangepast van een geliefde familievriend gedeeld. Deze stukjes zijn op elk moment van het jaar heerlijk, maar de groene, rode en witte tinten van de augurken, kersen en uien maken ze ideaal voor het geven van kerstgeschenken.-Patricia Martin, Shelbyville , Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Giet de augurken leeg en bewaar sap; zet sap opzij. Snijd augurkjes in 1/1 inch. De plakken; opzij zetten. In een grote soeppan, combineer suiker, azijn, mosterdzaad, kruidnagel, paprika, knoflook, kaneelstokjes en pekel sap.
Kook op middelhoog vuur 10 minuten of tot de suiker is opgelost, af en toe roeren. Aan de kook.De warmte verminderen; sudderen, onbedekt, 10 minuten. Verwijderen van warmte; koel af. Snij pijpjes kaneel
Meng in een grote kom kersen, uien en augurken. Giet vloeistof over het mengsel van augurken. Roer olie in.
Dek af en zet 48 uur in de koelkast en roer af en toe. Verdel het mengsel tussen de potten. Bedek en bewaar in de koelkast tot 1 maand