Kerst thumbprint cookies

Name: kerst thumbprint cookies
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 grote eierdooier; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gedroogde veenbessen, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat plus 2 eetlepels fijngesneden pistachenoten, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte bakchips

Jarenlang maakte ik Zweedse duimafdrukkoekjes met frambozenjam en walnoten. Nu met kerst gebruik ik pistachenoten en veenbessen voor vakantiekleuren. - Dion Frischer, Ann Arbor, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Roer de roomboter en suikers tot een licht en luchtig mengsel. Doe het in eierdooier en de sinaasappelschil. Rasp de bloem in de mond. Roer in 1/4 liter cranberries en 190 liter pistachenoten.
Vorm het deeg in 1-inch balletjes. Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten. Druk op een diepe inkeping in het midden van elk met het uiteinde van een houten lepelhandvat.Bak tot de randen lichtbruin zijn, 9-11 minuten.Verwijder van pannen om draadrekken volledig af te koelen.
Breng ondertussen, in een kleine steelpan, de room aan de kook. Giet over bakplaatjes; roer met een garde tot een gladde massa. Koel tot kamertemperatuur, af en toe roerend. Kook in, afgedekt, tot het ingedikt is.
Schep het roommengsel op koekjes; bestrooi met de resterende pistachenoten en cranberries.Restrigerate restjes.
Vriesoptie: stilstaande koekjes in diepvriesbakken bevriezen. Gebruik cookies in afgedekte containers; decoreren zoals aangegeven.