Kerst uiensoep

Name: kerst uiensoep
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grote uien; 2 eetlepels margarine; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eidooiers, geslagen

Geweldig geserveerd met Hot French Herb Bread !! Garneer met je favoriete kaas.

Ingrediënten

2 grote uien
2 eetlepels margarine
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Een kom met een inhoud van
1 liter die melk bevat

1 theelepel zout
Gemalen zwarte peper naar smaak
2 eidooiers, geslagen

Bereiding

Kook uien in boter of margarine gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Strooi uien met bloem; roer tot het gemengd is. Voeg melk toe, dek af en laat het 20 minuten sudderen.
Roer een kleine hoeveelheid hete soep in losgeklopte eierdooiers, roer tot het gemengd is. Breng het eimengsel opnieuw in de soep en roer tot alles goed gemengd is. Voeg zout en zwarte peper toe. Prik elke portie met geraspte parmezaanse kaas.