Kerstdag pannekoek mix in een pot

Combineer de eerste vijf ingrediënten. Breng over naar een .jar met een goed sluitend deksel. Plaats en bewaar op een koele, droge plaats gedurende maximaal 6 maanden. Opbrengst: 2 batches (een kom met een inhoud van 3/4 liter die het totaal bevat) ).

Voor het bereiden van pannenkoeken: Plaats 3/8 liter mix in een grote kom. In een andere kom, klop het met ei, melk en olie. Roer in gedroogde vruchten indien gewenst. Roer in de pannenkoekmix tot ze bevochtigd zijn. Giet het deeg door Een kopje met een capaciteit van 60 ml op een ingevette hete bakplaat leggen. Draai wanneer de bubbels bovenaan beginnen te knappen; kook tot de tweede kant goudbruin is.