Kerstjuwelen

Vet en bekleed een broodlade van 23x13 centimeter met bakpapier.

Boter en suiker tot licht en luchtig roeren. Voeg het ei toe en meng goed. Roer in bloem, bakpoeder, gemalen nootmuskaat, vanille, gekonfijte ananas en amandelreepjes. Meng goed. Leg de pan klaar in de oven.Vries hem 's nachts.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Snijd kruislings en bak op een niet-ingevroren bakplaat gedurende 10 tot 12 minuten.