Keto bacon cheeseburger soep

Name: keto bacon cheeseburger soep
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek; 400 gram mager rundergehakt (80% mager); 3/4 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 113 gram roomkaas; 113 gram roomkaas; 2 speren koosjer dille augurken, gehakt; 6 druiventomaten, gehalveerd; 1 eetlepel steak saus; 2 theelepels kruidige bruine mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 hoofd snijsla, in hapklare stukjes gehakt; 6 druiventomaten, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat

Dit keto-vriendelijke soeprecept levert alle smaken die je hunkert in een cheeseburger met bacon, zonder het broodje. Je zult het niet eens missen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur en voeg spek toe.Kook tot ze knapperig is, ongeveer 10 minuten.Overscheppen op een met papieren handdoek beklede plaat. Opzij zetten om af te koelen.
Voeg rundvlees toe aan de soeppan en vlak af met een spatel. Kook tot de bodem bruin is, ongeveer 5 minuten. Snij en kook de andere kant, ongeveer 5 minuten meer. Voeg bouillon, Cheddar kaas, roomkaas, augurken, tomatenpuree, steak saus, mosterd, uipoeder, chilipoeder en zwarte peper. Meng goed om te combineren en breekt het vlees in kleinere stukjes.
Zet het vuur laag; kook en roer tot roomkaas is gesmolten, ongeveer 3 minuten. Bedek en kook soep gedurende 25 minuten meer.
Schep soep in individuele kom. Schep sla tussen kommen en vouw in soep. Verkruimel 1 plak gekookt bacon in elke kom en garneer met tomaten en rode ui.