Keto spaghetti squash lasagne boten

Plaats 2 stukjes spaghetti squash op een magnetron-veilige plek met geknipte zijden naar beneden. Magnetron op hoog tot zacht, ongeveer 15 minuten. Herhaal met de resterende 2 stukjes spaghetti squash. Schep de pompoen uit de schaal in een grote kom en bewaar schelpen.

Breng de gekookte pompoen over naar een keukenmachine en hak deze fijn. Breng squash naar de kom en zet apart.

Verwarm de oven voor op 260 graden (260 C).

Doe de boerenkool in de keukenmachine en hak hem fijn. Breng hem over naar een kom en zet apart.

Pureer de tomaten 0,5 in de keukenmachine. Overbrengen naar een kom en apart zetten.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het rundergehakt, ui en knoflook in de hete koekenpan tot ze bruin en kruimelig zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg basilicum, oregano, zout, rode pepervlokken en zwarte peper toe. Laat 5 minuten sudderen.

Voeg spaghetti-pompoen, boerenkool, tomaten, tomatenpuree, 0,5 van de mozzarella-kaas, 0,5 van de cottage-kaas, Parmezaanse kaas en roomkaas toe aan de koekenpan met het rundergehakt. Laat de hitte laag worden en laat sudderen tot de kaas is gesmolten, ongeveer 5 minuten.Verwijder lasagne van warmte.

Verspreid 2 eetlepels kwark in elke spaghetti squash schaal. Schep de lasagne-saus in de schelpen tot aan de bovenkant.Vrief of koel de overgebleven saus.Top gevulde schelpen met resterende mozzarella kaas.

Plaats gevulde schaaltjes in het middelste rek van de voorverwarmde oven en bak gedurende 10 minuten. Draai de oven aan de kook en kook lasagnas tot de kaas bruin is, ongeveer 5 minuten langer.