Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Keukenmachine frans brood
 
 
2 loaves, 12 PortiesPTM36 min

Keukenmachine frans brood


Dit is een heel eenvoudig en snel Frans brood. Het heeft een fijnere textuur en meer een taaie korst dan wat je krijgt van de bakker. Ik vond dit al jaren geleden in een eetlust. Ik maak soms broodjes in plaats van broden.Met dit komt zo snel samen dat je gemakkelijk grote partijen kunt maken; met twee studenten die meewerkten aan het vormgeven van de rollen heb ik 6 batches gemaakt, begin met eindigen in minder dan twee uur. Voorspellingstijd is exclusief stijgtijd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Vet stokbroodpannen in voor twee broden of bakplaat als je broodjes maakt.
  2. Combineer 1/4 liter bekerwater, 1,5 Tbls gist, 1 theelepel suiker, laat in de kom van de keukenmachine 5 minuten zitten om te bewijzen.
  3. Voeg een kom toe met een inhoud van 4/5 liter bloem, 1,5 theelepel zout, 1 theelepel suiker, verwerk gedurende 30 seconden.
  4. Voeg langzaam 1/4 liter water toe terwijl de processor in bedrijf is, zodra het deeg de procesmengsel gedurende 1 minuut samenbrengt.
  5. Controleer het deeg, het zal een beetje vochtig en plakkerig zijn, voeg extra bloem toe als dat nodig is en verwerk het gedurende 30 seconden.
  6. Voor broden, deel het deeg in twee en vorm het in 2- 11 "-12" broden (ik houd het meestal en knijp voorzichtig in het midden en werk naar de uiteinden toe, laat het aan mijn handen hangen). Plaats op de pan en snijd of knip 4 diagonale schuine strepen in de bovenkant van het brood.
  7. Rol de centimeter van het deeg en vorm 24 ballen op het bakplaat. Knip een kleine schuine streep in de bovenkant van elke rol.
  8. Zet broden of broodjes op een warme plek op om te rijzen, sta op 40 - 60 minuten voor broden, 30 - 40 minuten voor broodjes, afhankelijk van hoe warm je kamer is.
  9. Zodra je je brood hebt laten rijzen, Verwarm de oven voor op 450 na 20 minuten plaats je een ondiepe pan met warm water op het onderste rooster van je oven.
  10. Bak gedurende 10 minuten, lagere temperatuur tot 400 bak 15 minuten meer, controleer broodjes op 10 minuten.
  11. Met de oven die ik nu heb, moet ik de broden uit de pan verwijderen, ze omdraaien en nog eens 5 minuten bakken om de bodem knapperig te krijgen, misschien moet dat ook.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407