Key Lime Jewel-koekjes

Name: Key Lime Jewel-koekjes
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 24 cookies, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 5 eetlepels limoensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker, voor afstoffen; 2 eierdooiers; 1 theelepel amandelextract; 5 eetlepels limoensap; 1 eetlepel water; 6 dalingen groene voedselkleuring; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pijnboompitten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pitloze frambozenconserven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker, voor afstoffen

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het meel, bakpoeder, zout en limoenschil; opzij zetten.
Klop de boter en de suiker samen in een grote kom.
Voeg de eierdooiers toe en meng goed.
Meng vervolgens het amandelextract en het limoensap.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng goed.
Voeg het water toe om het deeg gemakkelijker samen te laten komen.
Voeg de groene kleurstof toe en werk door het deeg om een egale kleur te krijgen.
Leg de gehakte pijnboompitten in een laag op een bord.
centimeter van de stukjes van het deeg en rol ze tussen je handen om 2,5 centimeter ballen te vormen.
Rol de deegballen in de pijnboompitten om ze gelijkmatig gecoat te krijgen en leg ze vervolgens op met bakpapier beklede bakplaten.
Neem je wijsvinger en maak een streepje in het midden van elke deegbal.
Laat voorzichtig 1 theelepel frambozenconfituur in elk streepje op je koekjes vallen.
Bak ongeveer 35 minuten, of wanneer de pijnboompitten lichtbruin beginnen te kleuren aan de randen. (Uw koekjes kunnen sneller bakken, mijn oven is niet de beste, gebruik gewoon uw beste oordeel mensen).
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaten afkoelen.
Then transfer the cookies to cooling racks to cool completely before lightly dusting them with the powdered sugar.Enjoy!