Khitchari

Name: khitchari
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die basmati-rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gespleten bonen; 1 theelepel geraspte verse gember, of meer naar smaak; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gedroogde oregano bladeren; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 0,25 theelepel venkelzaad

Lekker, gezond, comfortvoedsel. Dit eenvoudige gerecht van bonen en rijst is smakelijk en helpt het lichaam te reinigen en de spijsvertering te bevorderen voor alle lichaamstypen. Ik hou ook van dit gerecht voor een eenvoudige, gezonde maaltijd in de voorraadkast die ik samen kan gooien als ik niets heb anders in het huis. Top met ghee, zout, aminozuren of wat je maar wilt. Ik hou van citroenpeper, sriracha-saus en feta-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, basmatirijst, gespleten bonen, gember, koriander, oregano, knoflook, komijn en venkelzaad in een steelpan.
Aan de kook brengen; verlaag de hitte tot gemiddeld-laag.
Schuim, afgedekt tot het grootste deel van het water is opgenomen en het mengsel een gladde consistentie heeft, 20 tot 25 minuten..