Khmer ingelegde plantaardige salade

Ik ben opgegroeid als een zendeling in Cambodja, en de meeste van mijn favoriete voedingsmiddelen hebben een Zuidoost-Aziatische achtergrond.Locals houden van het eten van deze ingelegde salade als ontbijt, maar ik vind het leuk als een kant voor lunch of diner, vooral met satékip.-Hannah Heavener, Belton, Texas