Kielbasa met zuurkool, wortels, witte bonen en dille

Name: kielbasa met zuurkool, wortels, witte bonen en dille
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 600 gram kielbasa, 2,5 centimeter dik gesneden; 3 wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1/3 liter water; 1 (851 gram) kruik zuurkool zuurkool of 2 (425 gram) blikken zuurkool, uitgelekt; 1 (439 gram) kan navy bonen bevatten, uitgelekt en afgespoeld; 2 theelepels gedroogde dille

Een origineel recept geïnspireerd op het koken van mijn Poolse grootmoeder. Voor een mildere smaak kun je de zuurkool spoelen en afvoeren. Ik serveer dit met knapperig roggebrood.

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
600 gram kielbasa, 2,5 centimeter dik gesneden
3 wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden
1/3 liter water

1 (851 gram) kruik zuurkool zuurkool of 2 (425 gram) blikken zuurkool, uitgelekt
1 (439 gram) kan navy bonen bevatten, uitgelekt en afgespoeld
2 theelepels gedroogde dille

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan.
Voeg kielbasa toe en bruin op hoog vuur.
Voeg wortels en water toe, breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
Voeg zuurkool, bonen en dille toe.
Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen.