Kikkererwten en chorizosoep

Name: kikkererwten en chorizosoep
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden; 1 stick bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 1 (397 gram) blikje gehakte gestoofde tomaten; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die kippenbouillon bevat; 1 (397 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen); 99 gram blokjes chorizoworst; 2 eetlepels verse platte bladpeterselie, gehakt; crouton, serveren; zout, naar smaak; zwarte peper, versgemalen, naar smaak

Ingrediënten

1 ui, gehakt
1 eetlepel olijfolie
1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden
1 stick bleekselderij, in blokjes gesneden
1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
1 (397 gram) blikje gehakte gestoofde tomaten
Een kom met een inhoud van
2/3 liter die kippenbouillon bevat

1 (397 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen)
99 gram blokjes chorizoworst
2 eetlepels verse platte bladpeterselie, gehakt
Crouton, serveren
Zout, naar smaak
Zwarte peper, versgemalen, naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan en kook de ui tot ze zacht en doorschijnend is.
Voeg de bouillon, tomaten, wortels, selderij, aardappel en kikkererwten toe. Bedek en laat ongeveer 25 minuten sudderen, of tot alle groenten gaar zijn.
Voeg de chorizo toe en warm deze door.
Spreid vlak voor het opdienen peterselie en croutons.