Kikkererwten en tonijntaarten met citroencrème

Name: kikkererwten en tonijntaarten met citroencrème
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat (vetarm of niet-vet); 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 1 (284 gram) kan kikkererwten, uitgelekt; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (142 gram) kan tonijn, licht gedraineerd en in vlokken; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, geraspt; 1/4 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel paprika; peper; 2 theelepels olijfolie; 1 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel koriander, gehakt

Dit is een smakelijke draai aan de traditionele tonijncake. De kekers zijn gezond en gaan heel goed samen met tonijn en de pittige smaak van verse citroen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de saus (zure room, citroensap en citroenschil). Ga in de koelkast zitten.
In een mini chopper of mixer, blitz de kikkererwten met de sesamzaadjes, citroensap en knoflook. Sommige kikkererwten textuur is leuk, maar je kunt het gladder maken als je wilt. Met een rubberen spatel, lepel mixutre in een middelgrote kom en voeg toe tonijn, ei, wortel, selderijzout, paprika en peper. Goed mengen.
Verwarm een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.Maak 6 gelijke pasteitjes van tonijnmix. Plaats in de pan en vlak af met een spatel.Laat 2-4 minuten aan elke kant koken, tot het gaar is.
Dien onmiddellijk elke cake met een klodder citroenroom en besprenkel met peterselie of koriander.