Kimchi jun (kimchi patty)

Name: kimchi jun (kimchi patty)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kimchi; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 liter water; 1/2 theelepel sesamolie; Dipsaus:; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel sesamzaadjes; 1/2 theelepeltje Koreaans paprikapoeder; 1/2 theelepel sesamolie

Dit is een fantastische manier om kimchi op te nemen die je misschien in je koelkast hebt zitten. Dit is een gemakkelijke starter voor elk etentje.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kimchi en ui samen in een grote kom; voeg bloem toe en meng goed gedurende 1 minuut. Giet water over het kimchi-mengsel en roer tot het beslag gelijkmatig is gecombineerd.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur; voeg ongeveer 1 theelepeltje plantaardige olie toe. Schep ongeveer 60 liter beslag in de hete koekenpan, creërend een pannekoek die centimeter dik is; maak de randen plat en strijk ze glad met een spatel. Bak de pannenkoek 3 minuten; draai, druk licht in en laat nog 2 minuten koken. Herhaal met de resterende plantaardige olie en beslag.
Klop groene ui, sojasaus, sesamzaad, rode peperpoeder en sesamolie samen in een kom; serveer naast pannenkoek.