Kimchi pannenkoeken

Name: Kimchi pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (340 gram) pot-kimchi; 1 groot ei; 60 liter water; 1 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden groene uien; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden, of indien nodig; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 eetlepels bonitovlokken (optioneel)

Michele en ik hebben onlangs deze ongelooflijk smakelijke en visueel opwindende, hartige pannenkoeken ontdekt in een lokale bar. Ik hield van de smaak en de textuur, maar wat echt mijn aandacht trok waren de dansende bonitovlokken op de top. Ik vond ze zo betoverend als heerlijk .Naast de kimchi, voel je vrij om alle overgebleven vlees en groenten in te gooien en te zien wat er gebeurt. Dit zou ook geweldig zijn, bekroond met pittige mayo en geserveerd met eieren of gegrild vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Laat kimchi grondig door een zeef druipen en bewaar het sap.Chop kimchi fijn.
Combineer ei, 3 eetlepels kimchi-sap, water, bruine suiker, zout en sesamolie in een grote kom. Meng samen. Voeg groene uien en kimchi toe. Doe dit in bloem tot ze gecombineerd zijn.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een paar lepels pannenkoekbeslag toe; pannenkoek van elke grootte zal het doen. Kook tot de randen lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Strijk en kook tot ze knapperig zijn, 2 tot 3 minuten meer. Breng pannenkoek over op een serveerschaal en herhaal met het resterende beslag. Bonbonvlokken van de bonbons erop.