Kimmie's geweldige gevulde groene pepersoep

Name: kimmie's geweldige gevulde groene pepersoep
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1,5 liter runderbouillon, of meer als dat nodig is; 2 (411 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte bruine rijst bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 theelepel gerookte paprika; 2 grote groene paprika's, gehakt

Ingrediënten

600 gram gehakt
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met gehakte ui
2 teentjes knoflook, gehakt
1,5 liter runderbouillon, of meer als dat nodig is
2 (411 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die gekookte bruine rijst bevat
1 theelepel zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel gerookte paprika
2 grote groene paprika's, gehakt

Bereiding

Combineer rundvlees, ui en knoflook in een grote pan op middelhoog vuur. Bak tot het bruin is, 5 tot 10 minuten. Verwijder en gooi overtollig vet weg.
Giet de runderbouillon in de pan. Voeg de tomaten toe met hun sap, bruine rijst, zout, peper en paprika. Aan de kook brengen, afdekken en 1 uur laten sudderen. Groene paprika's toevoegen; kook, onbedekt, tot zacht, ongeveer 30 minuten.