Maïs- en kippenvissoep

Name: maïs- en kippenvissoep
Yield: 20
Ingredients: 3 plakjes ham, gehakt; 1 ui, gehakt; 3 stengels bleekselderij, dun gesneden; 900 gram geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; 3/4 liter kippenbouillon; 3/8 liter water; 600 gram kippenhaasjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse maïskorrels; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met magere melk; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; zout en peper naar smaak; 6 theelepels bloem voor alle doeleinden

Een zeer stevige soep die vetarm en heerlijk is! Om deze soep nog gezonder te maken, kun je het zout weglaten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg ui, ham, selderij, kippenbouillon, water en kippenhaasjes in 6 liter bouillonpot. Met bouillon gedeeltelijk bedekt breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 tot 20 minuten stoven, of tot de kip gaar is.Verwijder de kip en zet opzij.
Voeg maïs, aardappelen, melk, tijm en peper toe aan de pot, zout is optioneel. Laat sudderen, onbedekt totdat de aardappelen zacht zijn.
Snijd kiphaas in 1,25 centimeter en keer terug naar de pot.
Bind de soep met maizena of meel, voeg in 2 eetlepel stappen toe en roer. Als de soep de gewenste dikte heeft bereikt, laat het 5 minuten sudderen en serveer.