Kindvriendelijke meervalstokken

Name: kindvriendelijke meervalstokken
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram meervalfilets, gesneden in stokjes van centimeters; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse slasaus; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 2 theelepels paprika; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels citroen-peper kruiden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 4 eieren, geslagen; 1/2 liter olie om te braden of indien nodig; 2 theelepels zout

Mijn eerste poging tot gefrituurde vissticks.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de vis in een kom en giet in de Italiaanse dressing; marineren in de koelkast, 30 minuten tot 1 uur.
Verhit olie in een friteuse of grote pan.
Meng bloem, maïsmeel, paprika, knoflookpoeder, citroenpeper en peper in een hersluitbare zak. Giet de eieren in een aparte hersluitbare zak.
Verwijder meerval uit de marinade en schud overtollig af. Verwijder de overgebleven marinade. Laat meerval in de zak met eieren en schud om te coaten. Verwijder een paar meervallen per keer uit de eieren met behulp van een tang en breng over naar het bloemmengsel; schudden om te coaten.
Kook meerval, werk in batches, in de hete olie totdat de vis naar de top zweeft en wordt er 5 tot 7 minuten doorheen gekookt. Verwijder gekookte vis met een tang of een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op papieren handdoek. .