Kip Marsala

Name: kip Marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat voor het coaten; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 10 kipfilethelften zonder vel - 2/3 centimeter dik gebruind; 4 eetlepels boter; 4 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; Een beker met een inhoud van 130 ml die Marsala-wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kooksherry bevat

Een heerlijke, klassieke kipschotel - licht gecoate kippenborsten gestoofd met marsalawijn en champignons. Eenvoudig en ideaal voor zowel een snelle doordeweekse avond als serveren aan gezelschap.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, zout, peper en oregano in een ondiepe schaal of kom. Meng kipstukjes in een bloemmengsel.
Smeer in een grote koekenpan boter in olie op middelhoog vuur. Leg de kip in de pan en lichtbruin. Kippenstukjes omdraaien en champignons toevoegen. Giet er wijn en sherry in. Bedek koekepan; Laat de kip 10 minuten sudderen, één keer draaien, tot niet meer roze en vruchtensappen helder zijn.