Kip artisjok tikka masala

Combineer geraspte knoflook en gember met 1 eetlepel olijfolie om een ​​gember-knoflookpasta te maken.

Meng in een grote kom yoghurt, 3 eetlepels Ginger-Knoflookpasta, 1 theelepel kosjer zout en 0,5 peper. Snijd eventueel achtergebleven vet uit de kip en gooi om te vacht.Marinaat ongeveer een uur, of in de koelkast tot 's nachts .

Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 theelepels olijfolie en boter toe. Voeg de resterende Ginger-Knoflookpasta en serrano-pepers toe als de boter is gesmolten.Saus tot het lichtjes bruin is aan de randen. Voeg de tomatenpuree toe en kook tot de tomaat is donker gekleurd, ongeveer 3 minuten. Voeg de garam masala en de paprika toe en bak ongeveer 1 minuut om hun smaken naar voren te brengen.

Voeg de tomaten en het resterende zout toe en roer in het mengsel in de koekenpan. Kook ongeveer een halve minuut, voeg dan 1/4 liter water toe. Aan de kook brengen, in een kom laten sudderen en tot een verdikking ongeveer 20 minuten koken notulen.

Verwarm je gasgrill of grillpan op middelhoog tot een hoog vuur. Borstel de grill licht met olie. Leg de kip op de grill en schud een deel van de overtollige marinade weg.Kook tot hij is verkoold, ongeveer 2 minuten aan elke kant. (Don ' ik ben bang dat de kip nog een beetje ongekookt is, het is klaar met koken in de saus).

Gebruik een staafmixer en verwerk de saus tot een glad mengsel. Breng weer aan de kook. Voeg de kip en de fenegriek toe (gebruik een molen en pulseer een paar seconden voordat je het toevoegt). Zet het vuur aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Voeg toe half en half en roer door.

Garneer met gehakte verse koriander en serveer basmatirijst met naanbrood.