Kip bori

Dit recept is van een zendeling in mijn kerk die net terug is uit Paraguay, dus het is heel authentiek. Soms zijn het schattingen, want ik moet dit mooi klinkende gerecht nog maken.

Snijd de kip in stukjes. Plaats in een waterkoker met water (je kunt de kip eerst bruin als je dat wilt). Voeg de tomaten en ui toe. Laat het 30 minuten koken; voeg zout en oregano toe. Als de kip zacht is, haal het dan weg met een beetje bouillon.
Maak de bori klaar door een cirkel met het maïsmeel te maken. Voeg in het midden kaas, ei en vet toe uit de kippenbouillon. Mix tot je een deeg hebt. Rol het deeg met je handen en maak kleine balletjes. Voeg ballen toe aan het kookpunt bouillon.
Wanneer de ballen naar de oppervlakte drijven, laat het nog een paar minuten koken. Voeg de stukjes kip toe, heel.Zorg warm.