Kip, bulgur en walnoot koekepan

Name: kip, bulgur en walnoot koekepan
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 2 theelepels olijfolie; 2 middelgrote worteltjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte ui; 3 eetlepels gehakte walnoten; 1/2 theelepel karwijzaad; 1/4 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bulgur bevat; 1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels rozijnen; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen kaneel

"Dit recept werd door een vriend aan mij doorgegeven. Ik heb het iets aangepast aan onze smaak", zegt Leann Hilmer van Sylvan Grove, Kansas over het eenvoudige avondmaal met koeken. "We vinden het lekker met een frisse groene salade."

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een grote gietijzeren of andere zware koekepan kip in olie op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is. Verwijder en houd het warm. Bak en roer in dezelfde koekepan de wortelen, ui, noten, komijnzaad en komijn tot de ui bruin begint te worden, 3-4 minuten.
Roer in bulgur. Voeg geleidelijk bouillon toe; breng op een matig vuur aan de kook. Verminder hitte; voeg de rozijnen, zout, kaneel en kip toe. Dek af en laat sudderen tot bulgur gaar is, 12-15 minuten.