Kip cacciatore pasta

Name: kip cacciatore pasta
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 4 (312 gram) kippenbeenruimten; 1 3/4 theelepeltjes zout, of meer naar smaak, verdeeld; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden ui; 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse oregano; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; 1 (794 gram) kan tomatenpuree; 130 liter water; 1 (439 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld; 2 eetlepels rode wijnazijn; 227 gram gedroogde fusilli of penne pasta

Een lekkere marinara pasta boordevol groenten waar kinderen dol op zullen zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Bestrooi de kip met 1 theelepel zout. Verhit olie in een grote, zware, ovenveilige pan op middelhoog vuur tot hij warm is maar niet rookt, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe, de velzijde naar beneden en kook, één keer draaiend, tot bruin, ongeveer 10 minuten. Overdracht naar een plaat.
Giet alle behalve 2 eetlepels vet weg. Laat de hitte tot medium inkoken en kook peper, ui en knoflook, roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer in oregano, tijm, tomatenpuree, water en resterende 0,75 theelepel zout; Breng aan de kook. Voer de kip om in de pan, laat het sudderen, dek af en breng het over in de oven. Bak tot de kip zacht is, 45 tot 50 minuten.
Breng de kip over in een kom en laat afkoelen, totdat hij voldoende is afgekoeld (20 minuten). Verwijder de huid en botten. Trek het vlees in grove stukken.
Voeg kip, bonen en azijn toe aan het tomatenmengsel in de pan en laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot het is verhit.
Kook ondertussen pasta's in gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun, bewaar 1/4 liter pastawater. Roer de pasta door het kipmengsel en verdun het met pastalawater. Eventueel extra zout, indien gewenst.