Kip calvados

Name: kip calvados
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Achtergronden met-13,5 ltr. Nabijental en een kom met een capaciteit vanituatie van 3/4 Tablet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelbrandewijn, zoals Calvados; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelbrandewijn, zoals Calvados; 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Calvados is een appelbrandewijn die alleen in de Normandische regio van Frankrijk wordt gemaakt. Dit eenvoudige maar elegante gerecht kan worden gemaakt met Apple Jack of een willekeurige appelbrandewijn. Ik serveer het met een wilde rijstmelange of rijstpilaf met amandelen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem en gekruid zout in een brede, ondiepe schaal. Verdeel de kipfilets in het gekruide meel. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Brown kip in de boter, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Kip overbrengen naar een bord en tent met folie.
Combineer de uien, champignons en appels in de pan. Kook en roer tot de appels zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de brandy, tijm, zout en peper erdoor; laat sudderen. Breng kip terug in de pan; kook, onbedekt, ongeveer 10 minuten. Roer de room erdoor en laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot het ingedikt is.