Kip carbonara farfalle met garnalen

Name: kip carbonara farfalle met garnalen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 kipfilets; 60 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Chardonnay-wijn; Een kopje met een inhoud van 30 ml met balsamicoazijn; 1 theelepel verse rozemarijn, fijn in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels boter; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 0,5 theelepel verse gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde pancetta; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende mozzarella, geraspt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende mozzarella, geraspt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met in de zon gedroogde tomaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Chardonnay-wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in plakjes gesneden; 900 gram jumbo garnalen, gepeld; 2 eetlepels boter; 6-8 knoflookteentjes, geperst; 1 theelepel citroenpeper

Maak en deel deze kip Carbonara Farfalle met recept voor garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom kipolijfolie, chardonnay, balsamicoazijn en rozemarijn (rozemarijn moet vers zijn, gedroogd kan niet worden vervangen). Bedek, koel en marineer gedurende minstens 1 uur.
Kook de room op laag vuur in een grote sauspan en roer constant. Voeg boter, rode pepervlokken, zwarte peper en pancetta toe.
Verminder room met 1 derde. Roer in romano en mozerella kazen en zongedroogde tomaten, het toevoegen van chardonay als nodig is om de gewenste consistentie te behouden.
Verhit de koekenpan en voeg de kip toe met alle ingrediënten van de marinade. Kook op middelhoog vuur tot hij aan beide kanten gekookt en bruin is. Slice in stukjes en voeg toe aan roomsaus.
In een aparte pan water laten koken voor de pasta en pasta toevoegen.
Verhit de boter in de koekenpan en voeg de garnalen knoflook toe en bestrooi met de citroenpeper. Garnalen niet te gaar.
Serveer garnalen over saus en pasta.