Tortellini pasticcio

1. Verwarm de oven op 400 ° F

2. Voeg de boter, room en zout toe aan een grote gebakken pan, draai het vuur op medium en smel de boter in de room. Roer tot sudderen en kook tot een beetje verdikt, ongeveer 1 minuut.Neem het vuur.

een grote pan gezout water aan de kook brengen en de tortellini toevoegen. Kook tot de tortellini een beetje kortgebakken zijn, 3-5 minuten. Goed uitdunnen.

4. Plaats de pan met boter en room terug op middelhoog vuur. Voeg de tortellini en de Parmagiano-Reggiano-kaas toe en roer voorzichtig tot de kaas is gesmolten en de tortellini goed zijn bedekt met de saus.

op de bodem van een ronde of ovale ovenschaal met een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de bolognesesaus bevat. Voeg de tortellini met de roomsaus toe aan het gerecht en maak vervolgens een cirkel bovenop de tortellini in het midden met de resterende halve kop bolognese saus, waarbij ongeveer 2,5 centimeter rond de randen onbedekt blijft.

6. Plaats de ovenschaal in de oven en bak 15 minuten, tot de roomsaus begint te borrelen langs de randen.